Skip to main content
Przepisy

Smak świątecznej magii – tradycyjne niemieckie pierniczki

By 2025-11-2823 kwietnia, 2026Nie ma komentarzy

✨🎄Lebkuchen to tradycyjne niemieckie pierniki bożonarodzeniowe, które tworzą cudowną, świąteczną atmosferę i odrobinę magii. Przygotowuje się je na bazie miodowego ciasta z dodatkiem przypraw, mielonych migdałów i delikatnej, cytrynowej polewy. To nie tylko deser, lecz prawdziwe ucieleśnienie przytulności i ciepła zimowych wieczorów.

Wyobraź sobie, jak w domu unosi się słodki aromat cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej, a za oknem migoczą światełka lampek. Lebkuchen idealnie sprawdzą się do rodzinnej herbaty lub jako poczęstunek dla ulubionych współpracowników🎄✨

Przejdźmy do przygotowania.

Krótka charakterystyka przepisu

  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas pieczenia: 12 minut
  • Łączny czas: 42 minut

Składniki na ciasto

  • 170 g miodu

  • 200 g brązowego cukru

  • 60 g masła

  • 1 jajko

  • 300 g mąki

  • 5 g proszku do pieczenia

  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

  • szczypta soli

  • 100 g mielonych migdałów

  • 1 łyżeczka skórki z cytryny

  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu

  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru

  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

  • 1/4 łyżeczki czarnego ziela angielskiego (lub mielonego pieprzu ziołowego)

Składniki na polewę

  • 120 g cukru pudru

  • 30 ml soku z cytryny

Przygotowanie:

  1. Rozpuścić na małym ogniu miód z brązowym cukrem, dodać masło i mieszając, pozwolić mu się całkowicie rozpuścić.

  2. Odstawić masę do wystudzenia do temperatury pokojowej, a następnie wmieszać jajko ubite wcześniej trzepaczką.

  3. Połączyć wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, mielone migdały oraz przyprawy.

  4. Dodać skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej mieszanki.

  5. Połączyć suche składniki z miodową masą, zagnieść ciasto, przykryć folią i odstawić na minimum 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

  6. Podzielić ciasto na dwie części, jedną z nich rozwałkować na pergaminie (lub silikonowej macie) na grubość ok. 1–1,5 cm. Wykrawać pierniczki foremką, a nadmiar ciasta zdjąć.

  7. Delikatnie przełożyć pierniczki na papier do pieczenia, zostawiając odstępy, ponieważ urosną podczas pieczenia.

  8. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez ok. 12 minut.

  9. Ciasto pozostałe po wykrawaniu połączyć z drugą częścią ciasta, ponownie rozwałkować i wykrawać kolejne pierniczki — powtarzać, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.

  10. Po upieczeniu przełożyć pierniczki na kratkę do wystudzenia (piec w kilku partiach).

  11. Do polewy połączyć sok z cytryny z cukrem pudrem i posmarować nią jeszcze ciepłe pierniczki

Smacznego! 🎄✨

Zamów już teraz

Share