Kremowa zupa dyniowa

Dlaczego kochasz jesień?

Za Halloween, za zapach liści i ziemi, za kolorowe drzewa, ciepłe szaliki, mnóstwo warzyw, a może i za dynie?

Jeśli nie lubisz dyni, spróbuj zrobić z niej zupę! To bardzo pożywne i niesamowicie smaczn. A aby stworzyć magiczną i tajemniczą atmosferę, wystarczy zapalić świece, przygotować cukierki, wykroić dynię i nakryć pyszny stół

Mamy przepis na prostą wegetariańską zupę dyniową.
To tylko jeden z wielu przepisów
Chociaż główny składnik jest ten sam, smak jest różny - głównie za sprawą przypraw.
Spróbujemy?

Składniki (na 4 porcje):

• połowa dużej dyni (ok. 400 g);
• 1 duża cebula;
• 1 duży pomidor (lub 2 małe), pokrojony,
• 1 małe korzenie imbiru, około 3 cm długości, oczyszczone i przetarte na tarce;
• 1 duży ziemniak, pokrojony na kostki;
• 1 marchewka, pokrojona na kostki;
• 2 zębki czosnku;
• 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego; 
• 2 st. łyżki oliwy z oliwek;
•  1/2 łyżeczki mielonej kolendry, 
• 1/2 łyżeczki papryki; 
• 1/4 łyżeczki soli; 
• 1/8 łyżeczki goździków; 
• 1/8 łyżeczki mielonego pieprzu kajenskiego; 
• 3t. łyżki śmietanki

Do podania:

• dynie ozdobne; 
• jogurt lub śmietana;
• nasiona dyni;

Dla napoju:

• 2 st. l oliwy;
• 2 st. l cukru brązowego;
• szklanka mleka;
• cynamon do smaku.

Przygotowanie:

1. Dynię obierz i grubo pokrój. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż będzie miękki.
2. Cebulię pokroić w półkręgi i ugasić 7 minut na średnim ogniu. Dodać ziemniaki, marchewki i kolendrę.
Gotować przez 20 minut, mieszając je co pięć minut, aby warzywa gotowały się równomiernie. Następnie dodać czosnek, imbir, pomidory i gotować przez kolejne 10-15 minut, mieszając ponownie co pięć minut. 3. Dodać wodę lub bulion, paprykę, sól, goździki i pieprz cayenne i dobrze wymieszać.
Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
4. Wszystko zmiksuj w blenderze, nie zapomnij o dyni w piekarniku. Ubijaj na gładką masę, dodaj śmietanę.

Do podawania w dynie lepiej wziąć odmiany dekoracyjne, są gęste i nie rozpadają się w piekarniku.
Ostrożnie odetnij kapelusze dyni, usuń nasiona i piecz przez około 40 minut w piekarniku lub do złotego koloru na brzegach.
Zupą wlej w dynie, dodaj jogurt i udekoruj nasionami

Jako napój zdecydowaliśmy się na piwo kremowe z Harry Pottera
Proponujemy spróbować tej prostej odmiany, która spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Masło roztapiamy z cukrem, dodajemy mleko i cynamon.
Na górze możesz ozdobić śmietaną.

Smacznego!

Na zdjęciach:

Bamboo Wilmax

WL-771083 Bambusowa deska do serwowania, 12,5 cm

Thermoglass Wilmax

WL-888761. Szklanka z podwójnymi ściankami, 250 ml

Porcelana Wilmax

WL-991235. Talerz deserowy, 21,5 cm
WL-996014. Sosjerka, 100 ml